Esta preparación de la ensalada fácil combina el aderezo de hierbas con pollo cubierto con semillas de sésamo. Juntos, estos ingredientes forman una ensalada de inspiración asiática que puede ayudar a regular la hipertensión.

de pollo Ingredientes:

  • 500 g (1 lb) de pechuga de pollo sin hueso sin
  • piel 125 g (1/2 taza) de migas de pan frescas
  • 250 g (1 taza) de copos de maíz bajo en sodio ligeramente molidos
  • 20 ml (4 cucharaditas) semillas de sésamo y un poco más para adornar
  • 5 ml (1 cucharadita) de polvo de chile picante, o al gusto añadir
  • 2 huevos sal y pimienta al gusto.

Ensalada:

  • 1/4 1/2 cabeza de hoja de col (escarola)
  • 2 cabezas de achicoria.

de acabado:

  • 5 ml (1 cucharadita) de perejil picado
  • 5 ml (1 cucharadita) picado orégano
  • fresco 15 ml (1 cucharada) de estragón fresco picado
  • 15 ml (1 cucharada sopa) vinagre de vino blanco
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 5 ml (1 cucharadita) de miel.
Instrucciones

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: de 15 a 20 minutos.

Porciones para 4 personas.

  1. Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F). Cortar cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, luego cortar en tiras a lo largo de la longitud.
  2. Coloque migas de pan, copos de maíz, semillas de sésamo y chile en polvo en una bolsa de plástico y agite para mezclar. Rompe los huevos en un plato poco profundo y bate suavemente.
  3. Sumerja las tiras de pollo una a la vez en los huevos y vierta en una bolsa de plástico. Cuando las piezas de pollo estén en la bolsa, agite todo para mezclar bien. Después de haber cepillado las tiras de pollo, transfiéralo todo a dos platos antiadherentes extendiendo bien las piezas.
  4. Cocine las tiras de pollo durante 15 a 20 minutos, volteando las piezas a la mitad del tiempo de cocción.
  5. Mientras tanto, prepara la ensalada. Triture finamente la col y colóquela en un tazón grande. Arranca las hojas de lechuga y achicoria y corta las más grandes en pedazos más pequeños. Agregue todo en un frasco.
  6. Mezcle los ingredientes de la vinagreta. Sazonar al gusto. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
  7. Sirve la ensalada en cuatro platos y agrega las piezas de pollo asadas. Adorne con semillas de sésamo y sirva.
Información nutricional

por dosis:

  • 410 calorías (180 calorías de la grasa)
  • 20 g de grasa (3 g de grasa saturada y 0 gramos de grasa trans)
  • 34 g de proteína
  • 25 g de carbohidratos
  • 5 g fibra
  • 300 mg de sodio
  • 38 mg de vitamina C
  • 63 mg de magnesio
  • 763 mg de potasio
  • 139 mg de calcio.

Tiras de pollo cubiertas con semillas de sésamo, migas de pan y copos de maíz servidos en ensalada de vegetales crujiente aderezada con vinagreta de hierbas. Todo aderezado con un poco de chile en polvo para agregar un poco de especias.