Las sabrosas sopas son una forma saludable y deliciosa de introducir más verduras en su dieta. Aquí hay algunas recetas sencillas de sopa de pollo con tomate y sopa de pollo al estilo vegetal con verduras y fideos.

1. Sopa de pollo al tomate con tortillas

Esta sopa es una buena fuente de vitamina C. Servir como entrante o como plato principal. Si lo sirve como plato principal, complete la comida con ensalada de hojas de lechuga con sabor a vinagreta de hierbas. Esta receta toma 20 minutos para la preparación, luego 50 minutos para cocinar y será suficiente para 6 personas.

Esto es lo que se necesita:

  • 1 sin piel
  • pollo 1,5 L (6 tazas) de caldo de pollo
  • bajo contenido de sodio de 500 ml (2 tazas) de agua 3 dientes de ajo
  • 5 ml (1 cucharadita.) negro pimienta
  • 5 ml (1 cucharadita.) de orégano seco
  • 5 ml (1 cucharadita) de oliva
  • aceite 5 chalotes,
  • picado en trozos 100 ml ( 3 1/2 oz) en escabeche pimientos picantes en vinagre, drenado
  • 4 tomates medianos, picadas en trozos
  • 125 ml (1/2 taza) de jugo de lima
  • 4 tortillas de maíz recién exprimido (15 cm / 6 pulgadas) de corte en 3 tiras iguales, tostado cor 45 ml (3 cucharadas) de cilantro fresco picado.
  • Coloque el pollo, el caldo, el agua, dos dientes de ajo, pimienta y orégano en una olla mediana. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento y descubierta durante 30 a 40 minutos.
  1. Retire el pollo de la sartén y deseche los huesos. Corta el pollo en pedazos grandes. Filtra y reserva el caldo.
  2. Caliente el aceite en una olla grande antiadherente a fuego medio. Aplastar el ajo restante y agregar a la sartén con las chalotas. Saltear hasta que estén tiernos (unos cinco minutos).
  3. Agregue pimientos, tomates y caldo filtrado. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 15 minutos. (Tenga en cuenta que la receta se puede hacer de antemano hasta este punto).
  4. Agregue el pollo, el jugo de lima y las tiras de tortilla a la parrilla. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Adorne con cilantro.
  5. Cada parte contiene los siguientes elementos:

200 calorías

  • 25 g
  • proteína 5 g de grasa (incluyendo 1 g de grasa saturada)
  • 11 g de hidratos de carbono (incluyendo 2 g de fibra)
  • 60 mg de colesterol
  • 550 mg de sodio
  • 2. Sopa de pollo al estilo rural con fideos y verduras
Esta sabrosa sopa llena de tubérculos tiene un sabor terroso distinto y delicioso. Esta receta toma 40 minutos para prepararse, una hora para cocinar y puede servir hasta 4 personas.

Esto es lo que se necesita: (. 1 cucharada)

15 ml de aceite de canola 1 cebolla mediana picada

  • aproximadamente 3 zanahorias medianas, peladas y en cubitos 1 apio
  • medio, en cubos 2
  • cajas (398 ml / 14 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (398 ml / 14 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 250 g (1/2 lb) de pechuga de pollo sin hueso
  • 1 nabo pequeño o pastinaca, pelados y cortados en cubitos
  • 5 ml (1 cucharadita.) de albahaca seca
  • 100 g (3 1/2 oz) de fideos finos
  • 1 ml (1/4 cucharada) de pimienta negro.
  • Caliente el aceite en una olla grande antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltear hasta que estén tiernos (unos cinco minutos).
  1. Agregue el caldo, los tomates, la pechuga de pollo, el nabo y la albahaca. Cocine a fuego lento, sin tapa, hasta que el pollo esté cocido (30 minutos).
  2. Retire el pollo de la sartén y deseche los huesos. Pica el pollo y póngalo de nuevo en la sopa con los fideos. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agrega la pimienta.
  3. Cada porción contiene lo siguiente:

283 calorías

  • 19 g de proteína
  • 5 g de grasa (incluida 1 g de grasa saturada)
  • 41 g de carbohidratos (incluyendo 5 g de fibra)
  • 25 mg de colesterol
  • 828 mg de sodio
  • Los estudios de laboratorio muestran que la sopa de pollo ralentiza la migración de neutrófilos, aliviando el dolor de garganta y la secreción nasal. Es por eso que es un buen recurso cuando tienes un resfriado. Pero no son solo recetas para conservar cuando estás enfermo: son lo suficientemente deliciosas como para cocinarlas en cualquier momento.