Cuando tenga una idea del efecto reconfortante de la sopa, pruebe esta receta rápida de sopa de minestrone. ¡Está listo en solo minutos para hacer que esta receta sea aún más divertida!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos 4 porciones

  • Ingredientes 250 ml (1 taza) de pasta "ditali lisci"
  • 10 ml de oliva
  • aceite (2 cucharaditas.) 1 cebolla pequeña
  • 1 picado zanahoria apio picado 2
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picados 2
  • dientes de ajo 2 ml (1/2 cucharadita.) de orégano seco
  • 2 ml (1 / 2 cucharadita) seca desmenuzada romero
  • 375 ml (1 -. 1/2 taza) de caldo de pollo o de bajo contenido en sal verduras
  • 1 de estaño (400 g o 14 - ½ oz) tomates dados bajos en sal con su jugo
  • 250 ml (1 taza) de garbanzos cocidos o enlatados bajos en sal
Instrucciones
  1. Cocine la pasta en agua hirviendo ligeramente salada hasta casi al dente y suave en el centro, durante aproximadamente 6 minutos. Drene y reserve.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo. Hornee durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la comida esté tierna.
  3. Agregue ajo, orégano y romero, y cocine 1 minuto más.
  4. Vierta el caldo y los tomates, reduzca el fuego a fuego medio y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que los sabores se mezclen.
  5. Agregue los garbanzos y la pasta y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, hasta que la comida esté caliente.
  6. Para servir.

nutricional por porción:

  • 243 calorías
  • 5 g de grasa (1 g de grasa saturada)
  • 41 g de carbohidratos
  • 11 g de proteína
  • 6 g de fibra
  • 0 mg
  • colesterol 171 mg de
  • de sodio 63 mg de calcio

¡Disfruta tu comida!