La carne y las patatas van bien, pero no son conocidas por sus beneficios para la salud. Esta sabrosa receta combina carne de cerdo magra y batatas con alto contenido de fibra para un plato inolvidable y bajo en grasa.

Reúna sus ingredientes

Esta comida para 4 personas requiere 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Esto es lo que necesitará:

  • 250 ml (1 taza) más 15 ml (1 cucharada) de sidra de manzana
  • 15 ml (1 cucharada) de mostaza Dijon
  • 15 ml (1 cucharada) jengibre fresco pelado y picado
  • 2 g (1.5 cucharaditas) de clavo molido
  • 1 boniato mediano, pelado y finamente picado
  • 1 pedazo de jamón extra magro 500 g (1 cucharada) lb)
  • 1 manzana Granny Smith, pelada, sin semillas y cortada en 12 cuñas
  • 15 ml (1 cucharada) de almidón de maíz
  • 125 ml (1,5 taza) de cebollas verdes en bisel en rodajas
Pon todos estos ingredientes juntos
  1. Mezcla 250 mililitros (una taza) de sidra con la mostaza, el jengibre y el clavo de olor en una sartén grande. Déjalo cocer a fuego lento. Agrega la batata. Cubra bien la olla y cocine a fuego lento hasta que comiencen a ablandarse (15 minutos).
  2. Agregue la pieza de jamón. Cubra con rebanadas de batatas. Arregle cuartos de manzana en la parte superior. Cubra y deje cocer a fuego lento hasta que las manzanas y las papas estén tiernas y el jamón esté tibio (de 10 a 15 minutos).
  3. Con una cuchara ranurada, coloca el jamón, las papas y los cuartos de manzana en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
  4. Mezcle la maicena con 15 mililitros (una cucharada) de sidra en un tazón pequeño. Mezcle en esta mezcla un poco de la salsa para cocinar del jamón todavía caliente hasta que obtenga una textura suave. Agregue esta mezcla de almidón de maíz al contenido de la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla espese ligeramente (alrededor de un minuto).
  5. Divida los cuartos de jamón, boniato y manzana en cuatro platos. Salsa de cuchara con una cuchara. Adorne con cebollas verdes y sirva.
Información nutricional

Notará que este plato es bajo en calorías y grasa, lo que lo hace saludable y delicioso. Cada porción contiene:

  • 211 Calorías
  • 18 g
  • proteína 4 g de grasa (incluyendo 1 g de grasa saturada)
  • 25 g de hidratos de carbono (incluyendo 2 g de fibra)
  • 38 mg de colesterol
  • 1 188 mg de sodio

Agregar fruta fresca a un plato de carne hace que sea más fácil aumentar la ingesta de vitaminas y fibra. No tengas miedo de probar rebanadas de pera, kumquats cortados por la mitad, cuartos de naranja o trozos de piña. Lo que sea que pongas, esta combinación ganadora de sal y azúcar impresionará a todos en tu mesa.