¿Desea agregar un toque asiático a sus verduras de lado? La salsa de soja, la salsa de ostras, el jugo de lima, el ajo, el jengibre y la albahaca de esta receta le darán a su comida un sabor tailandés exótico.

Preparación de los ingredientes

Este sabroso acompañamiento requiere 20 minutos de preparación y solo 6 minutos de cocción. Para 8 personas Esto es lo que se necesita:

  • 15 ml (1 cucharada) baja en sodio salsa de soja
  • 15 ml (1 cucharada) de salsa de ostras
  • 30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón recién exprimido
  • 15 ml (1 cucharada).
  • azúcar 30 ml (2 cucharadas).
  • aceite de canola 4 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos serrano o jalapeño, sin semillas y en rodajas en diagonal
  • 3 chalotes , picada
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 110 g (4 oz) guisantes
  • 1 berenjena larga japonesa, cortado en pequeños cubos
  • 110 setas (4 oz) g, sin los pies y con los sombreros en cuartos
  • 15 ml (1 cucharada.) de jengibre fresco, pelado y picado 3
  • pequeñas cabezas Bok bebé Choy, los sin corazón y en rodajas finas
  • 125 ml (1/2 taza) hojas de albahaca ligeramente envasado, cortado en tiras finas
Preparación
  1. Mezclar salsa de soja, salsa de ostras, jugo de limón y el azúcar en un tazón pequeño.
  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los chiles y saltee durante 30 segundos. Agregue el chalote, el pimiento rojo, los guisantes de nieve, la berenjena, los champiñones y el jengibre y saltee durante 2 minutos.
  3. Agregue el bok choy y saltee hasta que se marchite (aproximadamente 1 minuto). Agrega la mezcla de soya.
  4. Saltee hasta que todas las verduras estén tiernas y crujientes (aproximadamente 1 minuto). Agregue la albahaca y sirva inmediatamente.
  5. Información nutricional
Este plato lleno de verduras es bajo en calorías y rico en sabor. Aquí es que cada porción contiene:

78 calorías

  • 3 g
  • proteína 4 g de grasa (de los cuales 0 g de grasa saturada)
  • 0 mg de colesterol
  • 9 g de hidratos de carbono (incluyendo 4 g de fibra)
  • 128 mg de Sodio
  • Algunos datos interesantes sobre este plato
La salsa asiática de ostras, que se prepara a partir de ostras cocidas, no tiene sabor a pescado. También hay muchas marcas vegetarianas en el mercado, hechas de hongos que se pueden usar con igual éxito.
  • Además de sus virtudes culinarias, el ajo tiene una larga historia de propiedades curativas y medicinales. Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas que ayudan a mantener el sistema inmunológico.
  • Un solo diente de ajo contiene alicina fitoquímica (que puede ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de cáncer), calcio, potasio y aproximadamente 5 calorías.
  • Las verduras son increíblemente buenas para ti y son una parte importante de cualquier dieta. Pero, también pueden parecer aburridos o insípidos. Esta receta aborda este problema y hace que los vegetales, a menudo pasados ​​por alto, sean uno de los alimentos más sabrosos en su plato.