saludables son una buena fuente de vitaminas B6 que ayudan a la creación de células rojas de la sangre y también puede ayudar a prevenir cambios de humor causados ​​por el síndrome premenstrual (SPM). Además, uno de los aminoácidos presentes en el banano estimula la producción de serotonina, que tiene un efecto calmante en el cuerpo. Estos nutrientes hacen de esta receta una alternativa saludable para todos sus invitados o su familia.

panqueque con plátano, jengibre y almendras

Tiempo de Preparación 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Para 4 personas

Esto es lo que necesita Ingredientes

:

  • 75 g (1/3 taza) de
  • frutos secos (125 g 1/2 taza) de harina
  • 125 ml (1/2 taza) de leche parcialmente desnatada (1%)
  • 1 huevo grande
  • 1 clara grande de huevo
  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva luz
  • 15 ml (1 cucharada) de mantequilla derretida
  • 10 ml (2 cucharaditas) granularon
  • azúcar de 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
  • 1 ml (1/4 cucharadita ) sal
  • 75 g (1/3 taza) de jengibre picado finamente
  • 50 g (1/4 taza) de jugo de lima fresco
  • 30 ml (2 cucharadas) de azúcar morena clara
  • 3 plátanos, en rodajas finamente
Preparar
  1. Precalentar el horno a 180 ° C (350 ° F). Ase las nueces durante 5 minutos, o hasta que estén crujientes y fragantes. Cuando esté frío, corta las nueces aproximadamente.
  2. Eleve la temperatura del horno a 220 ° C (425 ° F). Engrase ligeramente la sartén antiadherente de 25 pulgadas (10 pulgadas) y colóquela en el horno.
  3. En un tazón grande, mezcle bien la harina, la leche, el huevo, la clara de huevo, el aceite, la mantequilla, el azúcar moreno, la vainilla y la sal. Agregue el jengibre.
  4. Vierta la masa en la sartén caliente, coloque la sartén otra vez en el horno y cocínela de 12 a 15 minutos, o hasta que la tortita se hinche y se ponga dorada.
  5. Mientras tanto, en una sartén grande, combine el jugo de lima y el azúcar morena, y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Agregue las rodajas de plátano y cocine durante tres minutos, o hasta que los plátanos se hayan suavizado. Agregue las nueces.
  6. Para servir, corte el panqueque en trozos y adorne cada esquina con rebanadas de plátano y nueces.

Información nutricional por porción: 402 calorías, 15 g de grasa, 3,4 g Degras saturado, 7 g de proteína, 63 g de hidratos de carbono, 2,9 g de fibra, 62 mg de colesterol, 238 mg de sodio

Uso este panqueque de gran tamaño para el postre o como plato principal en un brunch o simplemente para su historial de desayuno para garantizar un buen comienzo del día.