es una opción de comida deliciosa y nutritiva que come solo o se cocina para los huéspedes. Esta simple receta de pasta primavera es muy gratificante gracias a estos muchos vegetales.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Rinde 4 porciones

Casi cualquier plato hecho con vegetales frescos se puede llamar primavera. La palabra significa "primavera" en italiano. Esta receta simple contiene en un plato 7 tipos de vegetales que son excelentes para su salud. Ingredientes

  • 30 ml (2 cucharadas). Aceite de oliva 4
  • picado en trozos tomates 1 zanahoria mediana pelada y cortada en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo
  • picada 250 ml (1 taza) champiñones en rodajas
  • 50 ml (1/4 taza) de pollo o caldo de verduras bajo en sodio
  • 500 g (1 lb) de corte espárragos y escaldan en ebullición
  • agua de 250 ml (1 taza)
  • guisantes congelados descongelados 1 tamaño medio calabaza de verano amarillo cortaron en rodajas de 1 cm de espesor
  • 50 ml (1/4 taza) de finamente picado albahaca
  • 60 ml (1/4 taza) rallado
  • parmesano 250 ml (1/2 taza) de fettuccine
Instrucciones
  1. Caliente el aceite en una cacerola antiadherente grande a fuego medio alto. Agregue el tomate, la zanahoria y el ajo. Cocine por 10 minutos.
  2. Agregue champiñones y caldo. Cocine por 10 minutos. Agregue los espárragos, los guisantes y la calabaza. Cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agregue albahaca y queso parmesano. Tapar y dejar de lado.
  4. Mientras la salsa todavía está cocinando, cocine la pasta en una cacerola llena de agua hirviendo ligeramente salada hasta que esté al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir. Coloque en un tazón para servir.
  5. Agregue la salsa de vegetales y mezcle.
  6. Para servir.
  7. Consejos
Puedes probar cualquier combinación de vegetales y hierbas que quieras para hacer una salsa para la pasta. Sofríelas en un poco de aceite de oliva, agrega el caldo y espolvoréalo con queso parmesano. Pruebe las siguientes combinaciones:

Roquette, puerros, brócoli y estragón;

  • Berenjena, brócoli-raves, ajo y tomillo;
  • Judías verdes, guisantes de nieve, hinojo y perejil.
  • Información nutricional
por dosis:

386 calorías

  • 16 g
  • proteína 11 g de grasa (incluyendo 3 g de grasa saturada)
  • 5 mg de colesterol
  • 60 g de carbohidratos
  • 8 g de fibra
  • 452 mg de sodio
  • Buena apetito!