Para una cena deliciosa, picante y fácil de preparar en menos de dos, opta por esta deliciosa receta de pollo al curry.

Mejore la comida sirviendo el pollo con arroz de limón. Agregue 2 tiras de ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1 pizca de nuez moscada al agua de cocción de arroz.

  • Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de
    Cocción: 25 minutos Porciones 4
  • Ingredientes 325 ml (1 1/3 taza) de caldo de pollo o
  • vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo,
  • picada 45 ml (3 cucharadas).
  • aceite vegetal 45 ml (3 cucharadas.) de harina para todo uso
  • 30 ml pechugas de pollo
  • suave 4 sin hueso (2 cdas.) de curry en polvo, sin piel (alrededor de 750 g o 1 1/2 lb), cortado en cubos de 2,5 cm
  • Un pequeño cilantro puñado fresco, se enjuaga, se seca y picada
  • 30 ml (2 cucharadas). pasas
  • 45 g (3 cucharadas.) de
  • rodajas almendras zumo de medio limón
  • 30 ml (2 cucharadas). yogur natural o griegos
  • 30 ml (2 cucharadas). de pesada
  • crema Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. Vierta el caldo en una cacerola mediana y deje hervir.
  2. Mientras tanto, saltee suavemente la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
  3. Combine la harina y el polvo de curry en un tazón grande, luego agregue el pollo y mezcle para cubrir.
  4. Poner en sartén y freír a fuego medio, revolviendo hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 3 minutos.
  5. Agregue 15 g (1 cucharada) de cilantro, pasas y caldo al pollo. Llevar a ebullición, revolviendo, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
  6. Asar las almendras en una sartén antiadherente pequeña.
  7. Retire el pollo del fuego y agregue las almendras, el jugo de limón, el yogur, la crema, la sal y la pimienta al gusto. Calienta muy lentamente, sin hervir.
  8. Espolvoree cilantro adicional antes de servir.

¡Ten una buena comida!