La ensalada de huevo es un plato tan tradicional que casi todos dicen que la receta de su madre es la mejor. Esta ensalada picante al curry se convertirá en tu nueva versión favorita.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde 4 porciones

Esta variante embellece la ensalada con curry en polvo, encurtidos dulces picados y pasas doradas para un crujido extra, aroma y sabor agridulce.

Ingredientes
  • 8 huevos descascarados, partidos por la mitad y separados
  • 125 ml (1/2 taza) de mayonesa
  • 75 g (1/3 taza) de pasas doradas
  • 75 g (1/3 taza) de pepinillos endulzado picado
  • 75 g (1/3 taza) de cebolla roja picada
  • 30 ml (2 cucharadas) de cilantro fresco picado
  • 7 ml (1 - 1/2 cucharadita) de curry en polvo
  • 1 ml (1/4 de cucharadita) de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. En un tazón grande, triture las yemas con un tenedor.
  2. Corte las claras de huevo y agregue al recipiente, con mayonesa, pasas, encurtidos, cebolla, cilantro, curry, sal y pimienta.
  3. Mezcle bien y sirva.
¡Para aún más sabor!
  • Agregue 2 cucharaditas (10 ml) de alcaparras escurridas y picadas y 10 ml (2 cucharaditas) de mostaza Dijon.

¡Ten una buena comida!