Con su sabor y textura maravillosamente contrastantes, esta cremosa ensalada de pavo con pasas y nueces es un plato abundante y lujoso de consistencia sin mucha grasa saturada.

Tiempo de preparación: 25 minutos, más tiempo de enfriamiento
Rinde 4 porciones

Rinde con alto contenido de azúcar y relativamente pocas vitaminas en comparación con otras frutas. Sin embargo, contienen cantidades extraordinarias de bioflavonoides y antioxidantes que ayudan a proteger contra los efectos dañinos de los radicales libres relacionados con el cáncer y las enfermedades del corazón. También contienen grandes cantidades de potasio, un mineral importante para la presión arterial saludable.

Ingredientes
  • 250 g (8 oz) de tipo fusilli
  • 250 ml (1 taza) de yogur natural a la reducción de grasa
  • 45 ml (3 cucharadas). Mayonesa reducida
  • grasa (5 ml 1 cucharadita.) vinagre de vino blanco
  • 10 ml (2 cucharaditas.) Dijon mostaza
  • 45 ml (3 cucharadas). estragón picado en trozos hojas
  • 260 g (9 oz) asado de pavo sin hueso, sin piel y picado
  • 2 apio tallos, cortado en tiras delgadas
  • 250 ml (1 taza) de uvas sin semillas de color negro o una mezcla de uvas negras y verdes reducido a la mitad
  • 50 ml (1 / 4 taza) tostado pacanas picadas en trozos
  • de pimienta al gusto
  • 2 ramas de estragón fresco para obtener instrucciones adorne
  1. cocinar la pasta en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones en el paquete, sin poner de sal, hasta al dente, durante 10 a 12 minutos. Drene y enjuague con agua fría, luego drene nuevamente y deje enfriar.
  2. Mientras tanto, mezcle el yogur con mayonesa, vinagre de vino blanco, mostaza y estragón en un tazón grande. Revuelva para incorporar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Agregue la pasta, el pavo, el apio, las pasas, las pacanas tostadas y condimentar al gusto. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa.
  3. Ponga todo en un plato o platos y adorne con ramitas de estragón.
  4. Variaciones
Para un sabor indio picante, agregue 30 ml (2 cucharadas) de pasta de curry (o como desee) con el yogur. Adorne con cilantro fresco picado en lugar de estragón.
  • Use 50 ml (1/4 taza) de anacardos tostados sin sal, en lugar de nueces y 2 manzanas picadas y picadas en lugar de uvas. Agregue 50 ml (1/4 taza) de pasas.
  • Pruebe 250 g (8 onzas) de tofu firme en lugar de pavo para hacer una ensalada vegetariana.
  • Información nutricional
por dosis:

450 calorías

  • 110 calorías de la grasa
  • 12 g
  • grasa 2 g Grasa Saturada
  • 0 g de
  • grasas trans 27 g de proteína
  • 57 g de carbohidratos
  • 3 g de fibra
  • 260 mg de sodio
  • 7 mg de vitamina C
  • 73 mg de magnesio
  • 640 mg de potasio
  • 165 mg de calcio
  • ¡Bon appétit!