cáncer, rica en proteínas, se ve reforzada por las hierbas y condimentos sanos. Ambos platos traer hierro, vitamina C y la lucha contra el cáncer de enzimas, por lo que es no sólo la comida deliciosa, pero también es excelente para la salud.

cerdo 1. asado y ensalada de quinoa con rúcula

El jugo de limón y jugo de pomelo, rico en vitamina C mejora la absorción de hierro (esencial para la producción de hemoglobina) contenidas en quinoa. Solo toma 10 minutos de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción.

Esto es lo que se necesita:

  • 50 ml (1/4 taza) de mermelada de albaricoque
  • 30 ml de mostaza de Dijon
  • 5 ml (1 cucharadita) de ralladura de cáscara de limón (2 cucharadas).
  • 30 ml (2 cucharadas). de jugo de limón fresco
  • 5 ml (1 cucharadita) de polvo de chile,
  • dividido 500 g (1 lb) de bien cortado lomo de cerdo
  • 3 ml (3/4 cucharadita) de sal, dividido
  • 250 g (1 t) de quinoa, se enjuaga así
  • 15 ml (1 cucharada.) aceite de oliva 3
  • rosa pomelo 1,5 kg (8 t) cohete
  1. Precalentar el horno a 200 ° C (400 ° F). En un recipiente grande, bata mermelada, mostaza, cáscara de limón, jugo de limón y dos mililitros (1/2 cucharadita) de polvo de chile. Reserve 45 mililitros (3 cucharadas) de la mezcla de jamón para carne de cerdo.
  2. Coloque la carne de cerdo en una sartén pequeña. Frote con un mililitro (1/4 cucharadita) de sal y el resto del chile en polvo. Asar por 15 minutos. Cepillo de 45 ml (3 cucharadas.) De la mezcla de mermelada sobre el cerdo y cocinar por 10 minutos, o hasta que la carne se cocina pero todavía jugosa.
  3. Mientras tanto, lleve 500 ml (2 t) de agua a ebullición en una cacerola. Añadir la quinua y dos mililitros (1/2 cucharadita) de sal restante y llevar a ebullición de nuevo. Reducir a un temblor; tape y cocine durante 35 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir.
  4. Bata el aceite con la mezcla de mermelada restante en el tazón. Agregue la quinua y mezcle.
  5. Con un cuchillo para pelar, quite la piel del pomelo. Mientras trabajas sobre un recipiente para recolectar el jugo, corta entre las membranas para liberar los cuartos. Añadir los gajos de pomelo y 50 ml (1/4 taza) de jugo en el recipiente con quinoa.
  6. Coloque la ensalada de quinoa en una cama de rúcula. Corte la carne de cerdo en rodajas finas y colóquelas en la parte superior. Chili 2. Chili Pork verde
Este plato tarda solo 45 minutos en prepararse y cocinarse. Puede parecer que una gran cantidad de cilantro, pero es lo que le confiere sus colores al sudoeste del sabor y el chile. Los fitoquímicos contenidos en cilantro se consideran para estimular enzimas anti-cancerosas en el cuerpo de manera que uno no puede usar demasiado.

30 ml (2 cucharadas). Oliva

  • aceite de 500 g (1 lb) de lomo de cerdo, cortadas en 2,5 cm (1 pulgada)
  • 30 ml (2 cucharadas). harina
  • menú 6
  • cebollas verdes, en rodajas 3 dientes de ajo, picado
  • 1 pimiento verde grande, cortado en 1 cm (1/2 pulgadas)
  • 1 escabeche jalapeño,
  • finamente picado 125 g (4 oz) suaves pimientos verdes en una caja, en trozos
  • 350 g (1 1/2 taza) de cilantro ramas envasados, picadas,
  • dividido 3 ml (3/4 cucharada)
  • sal 2 ml (1/2 cucharadita (3 ml) de cilantro molido
  • 350 g (1 1/2 t) de guisantes congelados, descongelados
  • 30 ml (2 cucharadas) de jugo de lima fresco
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F). Calentar el aceite a fuego medio en una cazuela o sartén antiadherente. Enrolle la carne de cerdo en la harina y sacuda el exceso. Agregue el cerdo y saltee durante cuatro minutos o hasta que esté dorado. Usando una espumadera, transfiera la carne de cerdo a un plato. Les Agregue las cebollas verdes y el ajo a la sartén, y cocine por un minuto, o hasta que las cebollas verdes estén tiernas. Agregue el pimiento verde y el pimiento jalapeño, y cocínelos durante cuatro minutos, o hasta que el pimiento verde esté tierno pero aún crujiente. Agregue los pimientos verdes dulces, medio cilantro, sal, cilantro molido y 275 mililitros (1 1/4 t) de agua; llevar a ebullición
  1. Devuelve el cerdo a la sartén. Cubra, ponga en el horno y cocine durante 25 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno.
  2. Agregue los guisantes, el jugo de lima y el cilantro restante. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Sirva con pimiento rojo en la parte superior.
  3. Cada uno de estos platos contiene menos de 450 calorías, 13 gramos de grasa y es rico en proteínas y fibra. ¿Por qué privarte de un plato tan delicioso como saludable?