Pesto y pistou, con un sabor muy característico, se preparan con albahaca fresca. Pistou, una versión francesa de salsa italiana, está hecho sin piñones. En este pan suculento, el pesto se cocina en la masa y se agrega al final de la cocción como guarnición. Este es el procedimiento para cocinar este delicioso pan.

pan receta pesto

Tiempo de preparación: 15 minutos Cocción

tiempo:

45 minutos Porciones: (. 1 cucharada) receta para una miche300

  • g (2/3 taza) de harina
  • 15 g de polvo de hornear 1
  • grande de huevo 375 ml (11/2 t)
  • suero de leche 75 g (5 cdas.) albahaca pesto
  • 60 g (4 cdas.) de tomate seco pesto
  • 40 g (1/4 taza) de tomate seco picado en aceite
  • 30 g (2 cucharadas) de parmesano recién rallado pes pesto de albahaca para decorar
  • Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F). Tamiza la harina y la levadura en un recipiente.
  1. Agregue huevo, suero de mantequilla y pesto de albahaca. Mezcle para obtener una pasta homogénea.
  2. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear de 10,5 x 21 cm (4 x 8 pulgadas). Transfiere la masa al molde. Agregue el pesto de tomate en la parte superior del pan y espolvoree con los tomates secos y el queso parmesano.
  3. Hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos, hasta que el pan esté completamente cocido. Coloque el pan en una rejilla para enfriar. Servir caliente, cubierto con pesto de albahaca.
Receta pesto preparar dos hermosa ajo pelado, 30 gramos (1 onza) de piñones, 30 gramos (1 onza) de queso parmesano o Pecorino recién rallado, 65 mililitros (tabla 4 cucharadas de curvado) de hojas albahaca fresca y 45 mililitros (3 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra.
  1. Agregue todos los ingredientes a la licuadora. Agregue el aceite en una red regular; la mezcla debe ser ligeramente granular. Agregue aceite si es necesario. Vierta en un frasco; cubrir con una fina película de aceite y cerrar herméticamente. Mantenga en la nevera por un máximo de 15 días.
  • Variantes
La albahaca dulce tiene un aroma picante y un sabor ligeramente anisado. La albahaca se relaciona tradicionalmente con el pesto, pero otras hierbas como el cilantro o la rúcula pueden reemplazarlo. Are Una mezcla similar de hierba de alto sabor, como albahaca morada o albahaca de limón, y una más suave, como perejil plano o menta, son otras posibles variaciones.