Estas recetas de arroz son deliciosos platos acompañantes para cualquier cena sin ingredientes no saludables Como carbohidrato, el arroz es una buena fuente de energía sin colesterol y bajo en sodio, por lo que es excelente para el control de la presión arterial.

1. Arroz de coco tailandés rice El arroz jazmín tailandés es maravillosamente fragante y ligeramente pegajoso cuando se cocina. La leche de coco baja en grasa y el toque de extracto de coco envía un sabor flambeado sin exceso de calorías.

Esta receta es adecuada para seis personas con un tiempo de preparación de cinco minutos y un tiempo de cocción de 15 minutos, seguido de 10 minutos de tiempo de descanso.

  • Ingredientes:

300 ml (1 1/4 tazas) de agua

  • 175 ml (3/4 t) de leche de coco enlatada
  • 2 ml (1/2 cucharadita) de sal
  • Pinch 250 g de pimienta de Jamaica
  • (1 taza) de arroz de jazmín, se enjuaga
  • 1 ml (1/4 cucharadita.) de coco extracto
  • 15 ml (1 cucharada) de cilantro fresco picado ( opcional)
  • Preparación:

Ponga a hervir el agua, la leche de coco, la sal y la pimienta de Jamaica en una olla mediana.

  1. Agregue el arroz y el extracto de coco, cubra y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el caldo se absorba y el arroz esté tierno (15 a 20 minutos).
  2. Retire la olla del fuego y déjela reposar durante 10 minutos.
  3. Separe los granos de arroz con un tenedor y extienda el cilantro (si lo usa).
  4. valores nutricionales por porción:

75 calorías, 2 g de grasa (2 g saturada), 12 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 1 g de fibra, 0 mg de colesterol, 200 mg de sodio, 1 mg de calcio. R 2. Arroz españolEl aroma de la avellana del arroz tradicional español se obtiene dorando el arroz en aceite antes de agregar los demás ingredientes, un método que tiene sus raíces en la cultura culinaria morisca . Luego el arroz se cocina en un caldo como un arroz pilaf. La receta utiliza caldo bajo en sodio para mantener la sal agregada al mínimo.

Después de un corto tiempo de preparación de cinco minutos y un tiempo de cocción de 25 minutos, tendrá un delicioso acompañamiento para seis personas.

Ingredientes:

  • 10 ml

aceite de oliva 250 g (1 t) de blanco de grano largo

  • arroz 125 g (1/2 taza) de
  • cebolla 125 g (1 (2 cucharaditas). / 2 t) de pimientos verdes picados
  • 1 diente de ajo, picados
  • 400 ml (1 3/4 taza) de pollo bajo en sodio caldo
  • 250 g (1/2 taza) tomates picados drenados (fresco o caja con bajo contenido de sodio)
  • 2 ml (1/2 cucharadita) de pimentón, preferiblemente ahumado
  • Preparación:
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el arroz y cocine hasta que esté ligeramente dorado (de dos a tres minutos).

Agregue las cebollas, el pimiento verde y cocine hasta que las cebollas estén tiernas, de tres a cuatro minutos.

  1. Agregue el ajo y cocine por un minuto.
  2. Agregue el caldo, los tomates y el pimentón. Llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Reducir a fuego lento, tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.
  4. valores nutricionales por porción:
  5. 153 calorías, 2 g de grasa (0 g saturada), 29 g de hidratos de carbono, 4 g de proteínas, 1 g de fibra, 0 mg de colesterol, 25 mg de sodio, 22 mg de calcio.