Si sus papilas gustativas deciden si un alimento sabe bien, son sus ojos los que lo hacen desear ponérselo en la boca. Sin embargo, muchos de estos alimentos están hechos con ingredientes artificiales para mejorar su apariencia.

Pero, ¿no se ha desacreditado la teoría que vincula los colores de los alimentos con el TDAH?

¡No!
De hecho, investigaciones recientes parecen apoyar a aquellos que temen que los colores artificiales añadidos a los alimentos y bebidas pueden causar o incluso empeorar la hiperactividad.

Los fabricantes están haciendo su comida más apetitosa al agregar colores para alimentos, que a menudo se encuentran como tintes sintéticos.

Sin embargo, a lo largo de los años, los críticos han llegado a deplorar los problemas de salud causados ​​por los colorantes artificiales, especialmente los trastornos del comportamiento en los niños.

En la década de 1970, el pediatra Benjamin Feingold, MD, presentó una teoría que daba esperanza a los padres de niños hiperactivos: la eliminación de ciertos ingredientes y aditivos alimentarios, incluidos los colorantes artificiales, del alimentar a sus hijos podría reducir comportamientos ingobernables y mejorar la concentración.

La mayoría de los médicos tradicionales han rechazado la teoría del Dr. Feingold, argumentando que la dieta no tiene influencia en el trastorno ahora conocido como Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH). Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que eliminar el colorante alimentario puede ayudar a calmar a los niños y aumentar su concentración.

Los médicos de la Universidad de Columbia analizaron 15 estudios en los que los padres y los maestros calificaron el comportamiento de los niños antes y después de darles alimentos y bebidas con colores artificiales.

Estimaron que la eliminación de estos productos mejoraría el comportamiento y la concentración en aproximadamente un 33-50% de lo inducido al tomar medicamentos para el TDAH.

Se necesitarán más estudios, pero una cosa es cierta: no hace daño reducir el consumo de colorantes por parte de su hijo, e incluso podría ayudar a mantener el orden en casa o en clase.

¿Son seguros los colores naturales de los alimentos?

¡No!

Algunos tintes naturales provienen de fuentes sorprendentes que, en casos excepcionales, podrían causar reacciones alérgicas.

Podría molestarle saber que su yogur de frambuesa o limonada rosa contiene un tinte hecho de insectos, escarabajos, para ser más preciso.

Una variedad de alimentos y bebidas obtienen sus colores brillantes de un tinte rojo llamado carmín, que se obtiene al morder las cochinillas.

Los vegetarianos y las personas kosher a menudo no estarán contentos de saber que pueden estar ingiriendo partes de insectos sin saberlo. Al menos no tienen urticaria o dificultad para respirar, lo que sucede en algunas personas que son alérgicas a estos tintes. Las consecuencias pueden llegar al shock anafiláctico.

Muchas personas descubren su alergia al carmín solo cuando lo comen y experimentan una reacción alérgica. Desafortunadamente, estos tintes no siempre se identifican claramente en las listas de ingredientes del producto.

Sin embargo, un número creciente de fabricantes nombra carmín y cochinilla en su lista de ingredientes, mientras que otros simplemente han dejado de usarlos.

De una manera bastante estricta, los colores de alimentos artificiales generalmente son una mala idea. Siempre trate de evitar estos productos, si es posible, y opte por la opción menos apetitosa, pero mucho más natural.