No es por nada que los excursionistas llevar mezclas de frutas y frutos secos en sus excursiones. Las nueces proporcionan energía constante a través de su mezcla de grasa y proteína, lo que la convierte en un alimento "de combustión lenta". Por la misma razón, son ideales para mantener su nivel de azúcar en la sangre. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre estos refrigerios saludables, incluso cómo incorporarlos a su dieta.

  • beneficios asociados con nueces Los investigadores han encontrado que las mujeres que comen regularmente frutos secos (sobre un puñado cinco veces a la semana) eran un 20 por ciento menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que no comen demasiado Tipo con regularidad.
  • Es cierto que los frutos secos son altos en grasa ... pero es esencialmente grasa "buena". Estas grasas buenas pueden reducir la resistencia a la insulina y, en el caso de la mayoría de las nueces, representan el 85 por ciento de su contenido total de grasa.
  • Por supuesto, las grasas buenas también mejoran la salud del corazón, incluso estimulan la tasa de colesterol "bueno" HDL.
  • De acuerdo con estudios, las personas que comen tan poco como 150 gramos (cinco onzas) de nueces por semana como parte de una dieta generalmente saludable reducen su riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas en un 35 por ciento en comparación con aquellos que comen menos de una vez al mes. (Tenga en cuenta, sin embargo, que estos resultados no se aplican a las nueces de macadamia, debido a su alto contenido de grasa saturada.)
  • De hecho, un estudio encontró que una dieta con grasas no saturadas de almendras y nueces es un 10 por ciento más efectivo para reducir el colesterol que una dieta tradicional para reducir el colesterol.
Bueno para su corazón

Si usted come nueces con frecuencia, también puede reducir la inflamación crónica en su cuerpo, lo que puede reducir su riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón. Además, la proteína en la mayoría de los frutos secos es excepcionalmente rica en arginina, un aminoácido que puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de ataque cardíaco.

  • Algunas nueces, incluidas las nueces y las almendras, también contienen esteroles vegetales -que reducirían el colesterol- y un compuesto natural llamado resveratrol, que también se encuentra en el vino tinto y reduce el riesgo enfermedad del corazón
  • Al igual que los pescados, los frutos secos son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que también lo protegen de las enfermedades del corazón.
  • Los cacahuetes, que también contienen esteroles vegetales, no son técnicamente nueces, sino leguminosas. A pesar de que crecen bajo tierra, son tan beneficiosos como los frutos secos en la salud.
Determine la porción perfecta

Dado que las nueces son calóricas, las porciones son pequeñas. Como los frutos secos son de diferentes formas y tamaños, el número que equivale a una porción varía mucho. Las nueces de macadam contienen unas impresionantes 1,000 calorías por taza, así que ve con moderación.

Una porción ideal es 30 g / 1 oz.Esto es lo que representa:

  • Almendras:20 a 24 nueces.
  • Nueces de Brasil:9 o 10 nueces.
  • Anacardos:16 a 18 nueces enteras.
  • Avellanas:18 a 20 nueces.
  • Cacahuetes:40% enteros.
  • Piñones:150 a 157 nueces.
  • Pistachos:45 a 47 nueces.
  • Nueces:8 a 11 mitades de nueces.
Beneficios increíbles
  • Las nueces proporcionan un nutriente difícil de obtener: la vitamina E, un antioxidante importante que ayuda a combatir el cáncer de próstata y pulmón.
  • Las nueces de Brasil son superestrellas del selenio, que ofrece 200 veces más de este mineral que cualquier otra variedad de nueces.
  • El selenio se ha relacionado con la prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas. Las almendras proporcionan calcio esencial para los huesos.
  • Los frutos secos y los anacardos pueden presumir de una cantidad inigualable de cobre, un nutriente que necesitan las personas con diabetes.
Consejos de expertos para cocinar con nueces

Agregar nueces en un plato puede marcar la diferencia en términos de sabor y nutrición. Aquí hay algunas sugerencias simples.

  • Agregue nueces o pacanas picadas a los platos de arroz.
  • Agregue pistachos a la ensalada de pollo.
  • Mezcle piñones o nueces picadas en platos de pasta con aceite de oliva, albahaca y tomates secados al sol.
  • Cree su propia combinación de senderismo con frutas secas, cereales con alto contenido de fibra y sus frutos secos favoritos.
  • Cubra sus sopas con calabaza, calabaza o tomates a la plancha y nueces picadas.
  • Espolvoree sus nueces picadas favoritas y algunos arándanos secos en ensaladas verdes.
  • Para mejorar waffles, panqueques y magdalenas, agregue nueces picadas a la masa.
  • Agregue las nueces en las papas fritas.

En general, los frutos secos son un complemento nutritivo y sabroso para cada comida. ¡Tenga presente esta guía e intente incorporar nueces en su dieta hoy!